My Tasting Notes
1. Polvorete 2024: fa white wine made from Godello, fresh and expressive, with notes of stone fruit and citrus, enhanced by the silky texture from lees ageing.
2. Finca Resalso 2024: a young, approachable and fruit-driven red, with dominant primary aromas, red fruit and soft tannins, supported by well-managed acidity.
Ageing: 6 months in French oak (third-use barrels). An entry-level wine, easy to drink. Medium but pleasant finish. Ageing potential: 3–5 years.
3. Emilio Moro 2023: the flagship wine, balanced and more structured, showing ripe black fruit and liquorice, with well-integrated oak (12 months in French and American oak, 50/50, in first-, second- and third-use barrels). Subtle, non-dominant oak. Powerful fruit-driven entry, marked tannins and long finish. Ageing potential: 7–10 years.
4. Malleolus 2022: sourced from older vines (up to 75 years), grown at 850 m altitude on limestone soils that reflect sunlight during the day; these conditions result in greater concentration, depth and complexity. Ripe black fruit and liquorice, with firm tannins and a long finish.
16 months in second-use 500 L French oak barrels, followed by 8–18 months in bottle to achieve balance between fruit and oak.
5. Malleolus de Sanchomartín: from the Pago de Sanchomartín, a very small parcel (~1 ha) planted in 1964. Limestone soils provide elegance, freshness and finesse.
More vertical, refined and complex, with polished tannins and marked acidity. Excellent ageing potential (6–10 years).
6. Malleolus de Valderramiro: from a historic vineyard planted in 1924. Clay soils provide structure, volume and power. Limited production.
More powerful, broad and structured, with ripe black fruit, spice, greater weight on the palate and firmer tannins. Greater intensity and depth, with a long finish.
Notas de cata
1. Polvorete: vino blanco elaborado con Godello, fresco y expresivo, con notas de fruta de hueso y cítricos, con la sedosidad que le aporta su crianza sobre lías.
2. Finca Resalso 2024: un tinto joven, accesible y frutal, con predominio de aromas primarios, fruta roja y taninos suaves, acidez trabajada.
Crianza: 6 meses de roble francés, barricas de 3 usos. Es un vino de entrada, fácil de tomar. Post gusto medio pero muy agradable. Potencial de guarda 3-5 años
3. Emilio Moro 2023: el vino insignia, equilibrado, con mayor estructura, fruta negra madura y regaliz, y aporte de crianza bien integrado (12 m en roble francés y americano (50-50), de 1, 2 y 3 usos). Madera sutil, no dominante . Boca con entrada poderosa de fruta, tanino marcado, post gusto largo; potencial de guarda 7-10 a.
4. Malleolus 2022: selección de viñedos de mayor edad (de hasta 75 años), altitud de 850 m y piedra caliza que refleja el sol en el día; todo esto ofrece mayor concentración, profundidad y complejidad. Fruta negra madura, regaliz, con taninos firmes gran post gusto.
16 meses de roble francés de 500ml de segundo uso, 8-18 meses en botella: para balance entre fruta y madera.
5.Malleolus de Sanchomartín: procede del Pago de Sanchomartín, una parcela muy pequeña (~1 ha) plantada en 1964. Suelos calcáreos que aportan elegancia, frescura y finura.
Más vertical, fino y complejo con taninos pulidos, acidez marcada.Gran potencial de guarda (6–10 años)
6. Malleolus de Valderramiro: procede de un viñedo histórico plantado en 1924. Suelos arcillosos que aportan estructura, volumen y potencia. También es un vino de producción limitada
Más potente, amplio y estructurado. Fruta negra madura, especias, mayor peso en boca y tanino más firme. Mayor fuerza y profundidad, con un post gusto prolongado.
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