My Tasting Notes
1. Chablis Grand Cru Les Clos, 2020 – Domaine William Fèvre
This wine shows a pale straw-yellow color. It is aromatic and complex, with beautiful aromas of citrus, green apple, stone fruit, white flowers, and spices, complemented by subtle notes of vanilla and honey from oak influence. About 70% was fermented in French oak barrels, and 60% aged on its lees in barrel for six months.
The acidity is typical of Chablis, yet the texture remains silky and rounded. The wine shows excellent presence on the palate, with a long, fruit-driven and mineral finish.
2. Puligny-Montrachet Clos de la Garenne Premier Cru 2020 – Maison Joseph Drouhin
Displaying a brilliant yellow color of slightly greater intensity, the nose is dominated by stone fruit aromas such as peach, apricot, and melon, with additional hints of almond and dried nuts.
Oak influence is evident on both the nose and palate, following 12 months of aging in oak barrels (25% new). The result is a complex and elegant wine, with a long and fruit-forward finish.
3. Pouilly-Fuissé 2022 – Bouchard Ainé & Fils
A beautiful pale golden color introduces aromas dominated by ripe and tropical fruit, particularly pineapple and mango, reflecting the warmer southern location of this appellation within Burgundy.
Full-bodied and silky on the palate, the wine shows balanced acidity and notable complexity, finishing long and pleasantly expressive.
These three wines beautifully illustrate different expressions of their terroir, each showcasing the versatility and character of Chardonnay. Exceptional examples all three.
Notas de cata
1. Chablis Grand Cru Les Clos, 2020 – Domaine William Fevre
Este vino muestra un color amarillo paja de baja intensidad. Es aromático y complejo, con deliciosos aromas de cítricos, manzana verde, fruta de hueso, flores blancas y especias, con toques de vainilla y miel de su paso por madera (70% fermentado en barrica de roble francés, y un 60% con crianza sobre sus lías en barrica por 6 meses). Acidez típica de la variedad en Chablis, pero sedoso y redondo. Con presencia y un final largo frutal y mineral.
2.Puligny-Montrachet Clos de la Garenne Premier Cru 2020 – Maison Joseph Drouhin
Con un tono amarillo brillante pero de mayor intensidad que el anterior, predominan los aromas de fruta de hueso: melocotón, albaricoque, melón. Con toques de almendra y frutos secos. Su paso por madera es evidente en nariz y boca (12 meses de crianza en barrica, 25% nuevas). Es un vino complejo, elegante con un final largo y frutoso.
3. Pouilly-Fuissé 2022. Bouchard Ainé & Fils
Precioso color dorado pálido, predominan aromas de fruta
madura y tropical: piña, mango, perfil de la uva que coincide obviamente con su localización más al sur en la Borgoña.
De gran cuerpo, sedoso, con acidez balanceada y complejo. Final largo y placentero.
Los tres vinos son expresiones diferentes de su terroir, cada uno mostrando lo mejor de la Chardonnay. ¡Excepcionales los tres!